丹波篠山市・ささやま旬の野菜を使ったかんたん料理

【作り方】

1. かぼちゃは皮をつけたまま、ひと口大に切る。

2. 鍋に、だし汁、さとう、しょうゆを入れて、かぼちゃを入れて煮含める。

【作り方】

1. かぼちゃ、にんじん、ピーマンはそれぞれ皮や種をとり、１．５cm角に切る。

2. かぼちゃとにんじんは堅めにゆでておく。

3. フライパンに油を熱し、鶏ミンチを炒め、色が変わったら、
   かぼちゃ、にんじん、ピーマンを加えて炒め、しょうゆと酒をからめる。

【作り方】

1. かぼちゃは皮をつけたままサイコロ切りにし、レンジで２分位加熱する。
   （軟らかくなるまで）

2. 耐熱容器に1のかぼちゃを入れ、溶けるチーズをのせる。
   オーブントースターで、チーズが溶けて少し焦げ目がつくまで焼く。

【作り方】

1. かぼちゃは皮と種をとり、薄切りにする。

2. 鍋にかぼちゃ、水、スープの素、バターを入れて火にかけ、かぼちゃが軟らかくなるまで煮る。

3. 鍋の中で、お玉を使ってかぼちゃをつぶし、なめらかになれば牛乳を加えて少し煮、
   塩・こしょうで味をととのえる。

【作り方】

1. なすは４等分に切る。かぼちゃは８枚に切る。
   とうがらしは１か所に切り込みを入れておく。
   えびは殻をむき、腹側に切り込みを入れておく。竹輪は半分に切る。

2. 卵と水で１００mlにし、小麦粉と塩を混ぜ合わせて衣を作る。

3. 1の具に衣をつけて油で揚げる。